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苏丹鱼

时间:2016-12-27 10:58来源:未知 作者:csc114

 

名字:苏丹鱼(Jelawat)

分类:本地主要产于彭亨河。原种苏丹鱼身体为珍珠白色,鱼鳍偶带些许金黄色,印尼种鱼尾则带红色。

体积:最大可达10余公斤。

食物:几乎什么都吃。

肉质:鱼肉香滑,油脂丰腴,数量不多。

苏丹鱼是身价仅次于"忘不了"鱼,为马來西亚排行第二的高价食用河鱼。

欲食用品质最上佳的苏丹鱼,除了要求新鲜外,鱼的来源和体积也是一大重点,若能找到3~5公斤重的最好不过,小的最好大于一公斤,这样鱼肉才能肥丶美丶香兼具。

苏丹鱼肉很结实,鱼味浓郁,吃时还特别慢些咀嚼,感受其鲜美肉味!

苏丹鱼是一种名贵的河鱼,其肉色雪白,肉质结实,味道清甜,鱼肉越嚼越“弹牙”。苏丹鱼也被称作“皇帝鱼”,古代一位伊斯兰皇帝名字为苏丹,他最爱的一种鱼,故后人为怀念他,把他最爱吃的鱼命名为“苏丹王”。如果在原产地试吃过苏丹鱼的人都知道它的美味,视为上品,品尝过苏丹鱼的人大都对这条鱼赞不绝口。苏丹鱼还被作为高级的食用鱼种,这两年在广东佛山试养成功,苏丹鱼是杂食性鱼类,且病害较少。苏丹鱼比较好养,5公分的鱼苗养殖4个月左右就能达到1斤/尾的规格,而其养殖成本与普通鲤鱼差不多,合适批量养殖。

苏丹鱼是热带鱼类,需要15度以上水温养殖。

(责任编辑:csc114)
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