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南通今年长江刀鱼或迎产量大年

时间:2015-03-10 09:20来源:江海晚报 作者:csc114

今年的长江刀鱼捕捞已于3月1日正式开始。一个星期过去了,目前市场上长江刀鱼数量与价格如何?市民对刀鱼的热情如何?今年刀鱼有可能成为市民餐桌上的“大众常客”吗?记者就此展开采访。
 
  正宗江刀,未来10天或大批上市

  众所周知,清明节前夕的长江刀鱼是最新鲜美味的,那时捕捞到的江刀堪称“极品江刀”。不过现在离清明节还有段时间,且刚开放捕捞时间不长,“极品江刀”还未到时候。不少市民也知道,过年前夕就有刀鱼出现在一些水产市场,当然这刀鱼并不是正宗长江刀鱼,通常被称为崇明刀鱼,而崇明刀鱼也是目前通城市场占据主流的刀鱼品种。

  记者昨日来到端平桥水产市场,由于正值中午,市场内顾客并不多。正在摊位上整理刀鱼的余英水产的老板丁余英告诉记者,这几天购买刀鱼的顾客数量一般,可能是因为刚过完年,大家对买刀鱼这事还没缓过神来。记者看到,一条条刀鱼整齐地在摊位前摆放着。“这些都是崇明刀鱼,也是目前市场上的主打刀鱼。”丁余英告诉记者,“今年刀鱼市场应该说还没大规模开始,目前的价格也不贵,比去年同期还便宜些。” 丁余英介绍,目前2两重的崇明刀鱼价格在220元左右一斤,稍微大些3.5两重的价格在650元左右一斤。“不过目前崇明刀鱼价格波动比较大,有时同一天也会有不小差别。”她解释道,虽然市场上以崇明刀鱼为主,但受供应量的影响,价格自然会有波动。

  而对于市民最关心的长江刀鱼,丁余英坦言,她这里确实有部分正宗长江刀鱼,不过数量十分有限,一天也就10多条,大的3两多,小的只有1两多,即便这样,也算是通城长江刀鱼最多的水产摊位了。对于目前长江刀鱼较少这一情况,记者惊奇地发现其价格并未比去年高,甚至比去年同期还略有下降。目前2两重长江刀鱼价格为1000元左右一斤,3两重的在1500元左右一斤,虽价格有波动,但总的来说比去年便宜。究其原因,在丁余英看来,主要还是和去年是江刀“小年”产量少、今年很可能是江刀“大年”产量多有关。“去年江刀数量太少了,最贵的时候要五六千元一斤呢。今年我预计是产量大年,价格应该会便宜不少,当然到底是不是产量大年,还要再过10来天看江刀的洄游情况才能最终确定。”

  20多年前一船可捞江刀上千斤

  为了品尝美味刀鱼,有的市民不惜千金买佳肴。为了捕捞刀鱼,不少渔民也是费尽心思。而在与渔民们打了近30年交道的收鱼大户夏老板看来,今年渔民们可能会有个大丰收。“刚刚开捕,渔民们根据往年江刀的洄游时间判断,目前还不是最佳的大规模捕捞时间,不过有些渔民的捕捞成果已是相当不错。”夏老板说,他和一些渔民做交易时了解到,这几天他们一船大约可以捕捞到两三斤江刀,按一斤1000元左右的价格卖掉,除去出船一次的成本约2000元,只要捕捞量不低于两斤,就还有些赚头。“根据一年产量小年、一年产量大年的规律,今年应该是产量大年。”夏老板认为,等再过10多天,如果确实是江刀产量大年,到时候渔民的捕捞量肯定会有大幅度提升。“到时一天十几、二十斤应该是没有问题的。”

  虽然行家们都判断今年应该是江刀产量大年,不过如果和几十年前的江刀产量相比,现在的江刀和那时的江刀真是不可同日而语。“二十多年前的江刀可不像现在,那会儿的数量多得很。”夏老板举例说,二十多年前,一船捞到上千斤江刀都不在话下,他们作为收购者有时候都收不了那么多。“到了市场更是把江刀大把大把地堆在地上直接卖,就是因为太多了。”他说,那会儿捕捞上来的除了江刀,还有河豚、鲥鱼等品种,都没什么稀奇的。“可是现在……”夏老板有些无奈地表示,“别说河豚、鲥鱼这些几乎不可能捕捞到的鱼了,就连江刀,也就凄凄惨惨最多十几斤而已。”

  今年江刀有望成市民餐桌“常客”

  无论如何,作为很可能是江刀产量大年的2015年来说,市民在今年很可能有机会把江刀搬上家中餐桌。

  “今年正好过年晚,春节期间我们全家就已经品尝过刀鱼啦。”家住市区都市华城的顾先生笑着对记者说,“今年价格也不贵,崇明刀也就200多一斤,买几条过年给家里添点喜气。”顾先生说,他身边也有不少朋友在过年期间购买了刀鱼,大家普遍觉得今年刀鱼价格确实不算贵。

  过年期间,余英水产老板丁余英在刀鱼生意上也小赚了一笔,“一些市民买点崇明刀鱼自己品尝,一些老板也会在此时买些送送人,总之过年这段时间生意还不错吧。”

  在一些普通餐馆,刀鱼也成为一些食客的选择。某餐馆经理周小姐告诉记者,特别是过年期间,一家人聚餐时,不少人会点上几条刀鱼增加些热闹气氛,“毕竟崇明刀鱼不算太贵,普通人家也能消费得起。”

  再过十多天,如果大量正宗长江刀鱼真的能够准时与市民见面,那么目前较高的价格必然下降,届时江刀真的可能成为普通市民餐桌上的“大众常客”。

(责任编辑:csc114)
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